春暖花开，抓住养肝“黄金期”，这些食物多吃，滋阴养肝

春困和肝气虚有关？还真没错！

春天是万物生发的季节，我们的身体也会顺应这个道理，将藏了整个冬天的气血生发出来。这个生发是将五脏六腑的气生发到体表、四肢，简单地说就是由内向外发散。所以人们在春天的时候会觉得手脚开始变暖和，也更加有力气。

但是，体表四肢的气血足了，人体内在的气血就会相对比较弱，尤其是肝气不足，这会导致气血不畅，让人变得无精打采，没有精神，所以中医老友才会劝秦大爷注意养肝。

阳气生发，春天是养肝的“黄金期”

春天虽然容易肝气不足，但却是养肝的“黄金期”，传统医学认为人的健康与四季紧密相连，因为春天阳气生发，万物生机勃勃，而肝是主疏泄、有升发的功能，两者非常符合，所以春天被认为和肝是对应的，在春季养肝效果可以加倍。

另外，春季也是肝病比较活跃的季节。在春天，细菌和病毒迎来了繁殖滋生的旺季，肝脏承受代谢、解毒的功能，此时负担最重，容易受到侵袭。这个时候养肝，可以抵御病菌的袭击，让身体远离肝脏类疾病。

为什么要养肝，因为肝脏是身体健康的大功臣

人体的肝脏重1250克左右，是身体的重要器官，被称为人体的“加工厂”，可以处理1500多种化学反应。

一、解毒功能

肝脏最重要的功能就是解毒，人体内的有毒物质，比如：药物中的毒素、食物中的农药残留物，还有色素类、以及油漆中的毒素等都会被送到肝脏里进行解毒，通过肝功能来降低它们的毒性，甚至达到无毒。所以有些人在熬夜后会发现自己脸色不太好，这是因为熬夜影响了肝脏的正常运转，没有时间净化血液，发挥解毒的作用。

二、凝血功能

肝脏要生产几乎所有的凝血因子。在人体凝血和抗凝量大功能下，肝脏起着重要的调节作用。凝血功能出现问题后，危害很大，比如出血后很难止住，伤口处容易出现感染等，严重的凝血功能不足还会导致颅内出血等危险情况。

三、代谢功能

我们每天摄入的食物中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等各种营养物质，这些物质在胃肠内初步消化吸收后被送到肝脏，在肝脏中它们会被进一步的分解，成为人体所需要的营养物质。也就是说肝脏在人体营养吸收这方面有着不可忽视的功劳。

如果肝脏出现异常，就意味着这些营养物质不能被很好地吸收，那么疾病也会悄悄找上门来。

四、肝脏再生功能

肝脏的再生功能实际上是一种代偿性增生，能够对受到损伤的细胞进行修复，这种功能非常强大，有实验表明，当动物被切除70%-80%肝脏后，经过4-8周修复，剩余的肝脏最终能再生至原来的肝脏重量。

五、分泌胆汁

肝细胞能够生成胆汁，以帮助食物消化吸收。

既然肝脏这么重要，那么这个春天该如何养肝呢？

首先就是要保持好的心态。古语说“百病生于气”“怒伤肝”，春天因为人体阳气较盛，情绪上也更容易愤怒、抑郁，进而出现肝郁结的症状。如果常常动怒或者情志不快，就很容易出现肝病，已有肝病的患者也会让病情加重。

所以养肝最先要做到的就是学会情绪管理，保持心情的愉悦，平时可以多看看舒缓情志的书籍、电视等。

除了调节心情外，饮食调理是不得不提到的一个重要方法，也是养肝非常重要的一环，那么究竟该如何通过饮食来养肝呢？下面就列举一些适合春季养肝的食材。

枸杞：枸杞是非常好的养肝食材，它有养肝益精的作用，枸杞中含有人体所需要的糖类、蛋白质、维生素和磷、铁等营养物质，对于肝细胞有很好的滋养作用，可以改善肝脏功能。慢性肝炎的患者也可以多食用枸杞，有一定的治疗效果。

枸杞的食用方法很多，如果想要养肝，可以将枸杞、红枣和粳米一起来煮，作为日常三餐食用。需要注意的是如果有感冒，脾胃虚或者腹泻的情况，就最好不要食用枸杞了。

韭菜：春天里，韭菜属于应季菜，李时珍称韭菜为“肝之菜”，认为它有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。

韭菜的做法有很多，可以拿来做炒菜，或者包饺子包包子等，都是很不错的选择。

葡萄：葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆蛋白的作用，对预防乙肝有着很大帮助。同时，因为葡萄中含有生物活性物质，可消除体内的自由基，对肝脏功能不是很好的人，能起到辅助治疗的效果。

鸡蛋：鸡蛋的营养含量非常丰富，之所以说它对养肝有作用，是因为鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂，这些营养元素在修复细胞的同时，可促进细胞再生，对肝脏组织进行修复。

红枣：相信很多老年人也有食用红枣的习惯，因为红枣具有补脾益气、养血生津等功效，是养肝的良好食材。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。

红枣的食用方法很多，可以和上文提到的枸杞一起熬粥喝，也可以作为零食来吃，但是要注意红枣的含糖量较高，有糖尿病的患者要格外注意。

西红柿：作为肝炎患者的常用食材，西红柿富含维生素C、番茄红素，它有很好的滋阴功效，日常食用可以做成西红柿鸡蛋汤。

山楂：山楂味酸带甘，富含丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，它可以对抗身体的自由基，减少它们的生成，山楂还能够减少身体对脂肪的吸收，具有降压、降脂的作用，因此它能够减少肝脏内脂肪的含量，预防脂肪肝的形成。

桑葚：桑葚中铁元素和维生素C含量非常高，这两种元素可以促进血红细胞造血，对肝脏的造血功能有促进作用。有些人面色苍白，四肢冰凉，这可能与肝血不足有关，多吃桑葚会对这类症状起到改善的作用。

但是儿童、脾胃虚弱和糖尿病人是不宜食用桑葚的。

有些老年人会有体重过重的烦恼，这也会为肝病埋下隐患，过重的体重会增加肥胖型脂肪肝的几率，所以日常对体重的监测是比较重要的，老年人要让自己的体重保持在一个科学的范围内，避免短时间内体重增长过快。

如果已经患有脂肪肝，那么就要注意饮食的调节，基本原则为“一适两低”，即适量蛋白、低糖和低脂肪，患者可以结合上面推荐的食材来安排一日三餐，一般来说只要合理饮食，积极锻炼，让体重恢复到正常数值，脂肪肝的情况就会有明显好转。

如果有日常服药的人也要注意肝的问题，常言道“是药三分毒”，药中的些许毒素进入身体后是需要由肝脏来解的，因此在服药上面一定要遵医嘱，尤其是补品类的药物，要仔细甄别。

养肝最好的方法还有一个就是锻炼身体，这样可以提高免疫力，对机体和肝脏起到保护作用。春天万物复苏，可以运动的方式也变多了。约几个好友去踏青，打打太极拳，做做瑜伽等，或者简单地出去散散步都是非常好的。

最后要强调的是熬夜不利于养肝，中医有句话讲“人卧则血归肝”，意思就是说当人躺下时，各个脏腑的血液都经过肝来完成解毒的任务。这也是上文说过的，熬夜的人通常第二天脸色不会太好，因为肝脏没有时间来解毒。

那么几点睡比较好呢？肝胆最兴盛的时间会在23时至3时，这个时间段是他们工作的最好时期，但也必须让脏腑的血液都能够来到肝这里，因此至少要在22点30分左右入睡，才能保证肝脏好好工作。

当然对于老年人来说，白天也可以睡觉养肝，如果身体发出了累的信号，就是一个及时的提醒，告诉你该休息了，这个时候小憩一下，也能让肝脏发挥解毒的作用，消除疲劳的感觉。

肝脏是身体的重要器官，对身体健康有着重要的作用，一定要重视起来，恰逢春季养肝的“黄金期”，建议中老年人都能够行动起来，抓住这个“黄金期”好好爱护肝脏。

参考文献：

[1]春季养生重在养肝补肝.[J] 朱本浩. 《家庭医学》. 2017

[2]三月补肝,四月养肝大不同. [J] 海燕.《康复》. 2021