骨头汤、虾皮并不补钙！真正补钙的是这几种食物，中老年人可多吃

相关研究表明，我国90％左右人群钙摄入量不足，大约只有推荐值的一半，长期缺钙会导致骨质疏松、影响身高和体型，造成失眠、情绪波动大，增高患高血压、中风的几率，对人体各个方面的影响都很大。

然而，知道自己缺钙的人很多，补钙的人也很多。更有不少人认为缺钙就应该直接吃钙片，但是我们建议首选饮食补钙，如果食物中无法摄取足够的钙，再根据自身情况适当选择钙剂补充。

大家都知道，钙是身体必须的矿物质之一，不仅支持骨骼生长还促进我们的发育，补钙是必不可少的，可是你知道补钙的误区有哪些吗？用骨头汤、虾皮补钙是最常见的饮食误区之一。

很多骨折的病人都喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高，有人就曾做过一项实验，用一公斤的肉骨头熬汤两小时，经过测量得知汤中的含钙量仅20毫克左右，按成年人每日需要800mg钙计算，估计喝300-400碗骨头汤才可以满足。别看骨头汤的含钙量不高，脂肪含量却很高，因为有骨髓，长期食用对心血管健康将是一大隐患。

另外，研究认为：半两虾皮所含的钙大致相当于250mL牛奶中的钙质，因此很多人认为吃虾皮比牛奶还补钙。殊不知，虾皮通常在汤菜中加入量很少，并且人无法把虾皮彻底嚼碎，大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外，并且传统虾皮中含有大量的盐，如果长期大量吃，会带来健康隐患。

事实上，成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，骨折的病人需要更多，若有用肉骨头汤或者虾皮补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。

1.乳制品

有研究证据表明，增加乳制品的摄入有利于改善骨质健康，毕竟中国人膳食中的钙摄入量比较低，而乳制品中含有能够被身体高效利用的乳钙，如果能够把每天牛奶摄入量从0提升到250克，不仅不会过度增加蛋白质和饱和脂肪酸摄入量，又可以提升骨密度；

2.适当吃醋

醋能够帮助胃酸偏少的人，把食物中的不溶性钙变成离子状态，有利于钙的吸收，同时经过陈年酿造的老陈醋本身就含有较高的钙，若按食物成分表数据来看，125mg/100g，可与牛奶相媲美。少吃些盐，多吃些醋，对提高钙的利用率是有效的；

3.多吃全谷杂粮

全谷杂粮的钙含量高于大米白面，而且其钾、镁含量更是远远高于精白大米，有利于钙的吸收。所以，虽然全谷杂粮中的植酸会降低钙利用率，但其钙、钾、镁元素含量更多，足以弥补损失。

4.多吃豆制品

豆制品是膳食中钙的重要来源，大豆制品的原料黄豆含钙量很高，做成豆腐之后再加入卤水和石膏，还能增加钙、镁元素含量，比如卤水豆腐的钙含量为138mg/100g、石膏豆腐是116mg/100g，其钙含量远远高于肉制品。